Описание
Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Оборудование обеспечивает: - Просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей; - Замес теста в тестомесильной машине; - Механизированную разделку и формовку тестовых заготовок; - Окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу; - Выпечку в печах при заданных технологических параметрах; - Транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции. Технические характеристики: Модель комплекта «Муссон-ротор» 77/1300ЭМ «Муссон-ротор» 77/2600ЭМ Производительность, в смену (12 часов) по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг, кг/смену 1300 2600 Производительность, в смену (12 часов) по батонам массой 0,3 кг, кг/ 1090 2180 Номинальная потребляемая мощность, кВт 72,83 131,83 Занимаемая площадь, м2 100-105 130-135 Расход питьевой воды, м3 /смену 2 4 Обслуживающий персонал, чел 3-4 5 Состав комплекта, стоимость и условия поставки: Комплект «Муссон-ротор» 77/1300ЭМ «Муссон-ротор» 77/2600ЭМ Оборудование к-во к-во Печь «Муссон-ротор» модель 77М-02, сенсорная панель управления, номинальная электр. мощность 52 кВт 1 2 Шкаф расстойный «Бриз-322», сборно-разборная конструкция, передняя панель и двери выполнены из нержавеющей стали, боковые, задняя стенки и крыша шкафа выполнены из пластиковых сендвич-панелей 1 2 Тележка стеллажная ТС-1-Р-18 (разборная , в упаковке, под лист 660*600 мм) 4 8 Мукопросеиватель ПМ-900М, производительность эксплутационная: 2500 кг/ч, емкость дежи 330л., номинальная потребляемая мощность 1,8 кВт 1 1 Машина тестомесильная «Прима-160Р» с гидравлическим опрокидывателем, объем дежи 160л, 2 скорости, максимальная загрузка теста 100кг 1 1 Дежа подкатн